Dinkelreis, 500 g
 
Die Körner werden mit der doppelten Menge an Flüssigkeit kurz aufgekocht und bei kleiner Hitze rund 25 Minuten weichgedünstet, anschließend gesalzen. Evtl. ein kleines Stück Butter beim Kochen dazugeben - das rundet den Geschmack ab.